Política de privacidad
Última actualización: 2 de septiembre de 2026
Esta página explica qué hacemos con los datos que nos envías a través de esta web. Está escrita para que se entienda: si algo no queda claro, escríbenos y te lo explicamos.
1. Quién es el responsable
| Responsable | Pendiente de completar |
|---|---|
| NIF / CIF | Pendiente de completar |
| Domicilio | Pendiente de completar |
| Correo de contacto | clientes@cumpanama.com |
| Teléfono | 935 15 40 54 |
2. Qué datos recogemos y para qué
Solo los de la reserva de mesa, y solo para gestionarla:
| Dato | Por qué lo pedimos |
|---|---|
| Día, hora y número de comensales | Es la reserva en sí: sin eso no hay mesa. |
| Nombre | Para localizar tu reserva cuando llegues. |
| Correo electrónico | Para mandarte la confirmación con el código. |
| Teléfono | Para avisarte si surge cualquier problema con tu mesa. Por eso es obligatorio. |
| Información adicional (opcional) | Lo que tú quieras contarnos: una trona, una celebración, o una alergia o intolerancia. |
| Dirección IP y navegador | No te los pedimos: se registran junto a la reserva para evitar reservas falsas automáticas. |
Sobre las alergias
Si nos cuentas una alergia o una intolerancia, eso es un dato de salud y la ley lo protege de forma reforzada. Lo tratamos así:
- Es siempre voluntario: la reserva funciona igual sin escribir nada ahí.
- Lo usamos solo para que la cocina lo tenga en cuenta el día de tu reserva.
- No lo compartimos con nadie fuera del restaurante ni lo usamos para ninguna otra cosa.
- Si prefieres no escribirlo aquí, dínoslo al llegar: es igual de válido.
No pedimos ni queremos DNI, datos bancarios, fecha de nacimiento ni dirección postal. Si nos los envías dentro de la información adicional, los borraremos.
3. Con qué base legal
Con tu consentimiento, que das al marcar la casilla antes de reservar. La casilla no viene marcada de antemano: si no la marcas, la reserva no se hace.
Si escribes una alergia en la información adicional, ese consentimiento cubre también ese dato de salud, porque lo aportas tú voluntariamente y con una finalidad concreta: que podamos cocinar sin ese ingrediente.
4. Con quién los compartimos
- Nuestro proveedor de alojamiento web, que es donde se guarda el mensaje. Pendiente de completar
- Google Fonts, que sirve las tipografías de esta web. Al cargar la página, tu navegador se conecta a los servidores de Google y les comunica tu dirección IP. No se instala ninguna cookie por este motivo.
No vendemos ni cedemos tus datos a nadie más, ni los usamos para publicidad.
5. Transferencias fuera de la Unión Europea
La conexión a Google Fonts descrita en el punto anterior puede implicar una transferencia de tu dirección IP a Estados Unidos, amparada en el marco de adecuación entre la UE y EE.UU. Ningún otro dato de los que nos envías sale de la Unión Europea.
6. Cuánto tiempo los conservamos
Conservamos tu reserva 12 meses desde la fecha en que ibas a venir. Pasado ese plazo se borra sola, incluido lo que nos hayas contado sobre alergias.
No es una promesa sobre el papel: el sistema borra automáticamente las reservas que superan ese año.
7. Qué derechos tienes
Sobre tus datos puedes ejercer estos derechos:
- Acceso: saber qué datos tuyos tenemos.
- Rectificación: corregirlos si están mal.
- Supresión: pedir que los borremos.
- Oposición: pedir que dejemos de usarlos.
- Limitación: pedir que los conservemos pero no los usemos.
- Portabilidad: recibirlos en un formato reutilizable.
Para ejercerlos, escribe a clientes@cumpanama.com indicando cuál quieres ejercer. Te responderemos en el plazo máximo de un mes.
8. Si crees que no lo hacemos bien
Puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es). Te agradeceríamos que antes nos lo dijeras a nosotros, por si podemos resolverlo directamente.
9. Cookies
Esta web no instala cookies de análisis, de publicidad ni de seguimiento. No hay estadísticas, ni píxeles de redes sociales, ni mapas incrustados. Por eso no verás ningún aviso de cookies: no hay nada que consentir.
10. Cambios en esta política
Si cambiamos algo, actualizaremos la fecha del principio de esta página. Los cambios importantes se avisarán de forma visible en la web.